Crème amandine de Nelly

Ingrédients :

-200 gr de sucre en poudre

-500 grammes de poudre d'amandes

-500 gr de beurre

- quelques gouttes d'amandes amères

- 6 jaunes d'oeufs

Préparation :

Faire ramollir le beurre et lui ajouter les gouttes d' amandes amères.

Mélanger le sucre, la poudre d'amandes et le mélange beurre/gouttes d'amandes.

Ajouter 6 jaunes d'oeufs.

Cette préparation peut servir à faire des tartes, crêpes, etc...